自由的风 发表于 2020-12-21 16:12:37

互联网的发达使吃饺子成为全国各地年轻人在冬至的仪式感,比起腊肉和铫子藕汤,饺子是更容易获得的小确幸。
入乡随俗,武汉话里的水饺是抄手、馄饨。

自由的风 发表于 2020-12-21 16:12:48


自由的风 发表于 2020-12-21 16:13:02


自由的风 发表于 2020-12-21 16:13:12

熊太婆原汤水饺
地址 | 武昌区粮道街双柏小区1栋1曾3号
价格 | 人均15元




「1935开店的「熊太婆水饺」是粮道街的王牌老字号,浓郁的骨汤打底,适合爱喝汤的人,推荐原汤或香油口味。」




谈炎记
地址 | 硚口区利济东路1号
价格 | 人均16元




「从1920年的挑担子小摊发展为老字号,用猪肉、牛肉混合调配的肉馅更富弹性。汤底偏厚重,配上鸡蛋软饼和咸菜更加开胃。 」




小秋水饺
地址 | 武昌区大成路66号
价格 | 人均14元


「自家手工擀皮,肉馅专选猪前腿退,肥瘦均匀有肉筋,包成元宝型。 只有猪肉馅原汤一种口味。」

自由的风 发表于 2020-12-21 16:13:28



秋季的糯米收成后,就可以开始打糍粑。切块后泡在水里可以储存一个月,从冬至到立春一直有得吃。 武汉的糍粑不常出现在餐馆的菜单里,亲戚送来的比菜场买的好,长方形的比圆形的好,手打的比机器做的好。 糍粑总像冬天的零嘴。煎透了蘸上白糖水,或是在炉子上炕得表面鼓起来、再裂开,外面酥脆,里面软糯。 TIPS | 糍粑可在超市或菜场购买。

自由的风 发表于 2020-12-21 16:13:41


自由的风 发表于 2020-12-21 16:13:58


自由的风 发表于 2020-12-21 16:14:15

记忆里,豆丝是冬天走亲访友的硬通货。 住在乡下的外婆在冬至前后用绿豆、大米等磨成浆,在灶台上的大锅里摊成皮,刚出锅的可以裹着糖吃,其余的切成丝,晾干后送给亲友。 于是冬天的早上总会吃到妈妈煮的豆丝,面上浮着青菜叶子,里面还藏着煮软的糍粑。 干湿豆丝之争犹如甜咸豆腐脑一般,没有标答。

自由的风 发表于 2020-12-21 16:14:26


自由的风 发表于 2020-12-21 16:14:40


页: 1 [2] 3
查看完整版本: 冬至这个节有多隆重?今天来武汉就知道了